Préparation
Eplucher et couper les oignons en 4. Hacher grossièrement en 3 fois 5 secondes vitesse 5 (râcler à chaque fois).
Ajouter 4 càs d'huile d'olive dans le bol, la cannelle et le gingembre. Cuire 5 minutes à 100°C vitesse 1. Réserver.
Ne pas rincer le Couvercle verrouillé. Emincer le poulet. Ajouter 4 càs d'huile dolive dans le Couvercle verrouillé puis le poulet. Cuire 7 minutes à 100°C Sens de rotation Vitesse mijotage. Ajuster le temps de cuisson pour que le poulet soit coloré.
Dans le Couvercle verrouillé, ajouter le mélange oignons/épices au poulet, le miel, les amandes, les raisins. Saler, poivrer. Ajouter 200 g d'eau. Cuisson 15 minutes à 100 °C Sens de rotationVitesse mijotage. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez plus de sauce.
Au bout du temps de cuisson, verser l'ensemble dans un tajine ou dans un faitout. Ajouter les mirabelles et cuire 10 minutes à feu doux avec couvercle (un peu plus si vous utilisez des mirabelles congelées !)
Conseils
- Difficile de tout mettre dans le Couvercle verrouillé, ne couper pas le poulet trop gros...
- On peut faire cuire la semoule dans le varoma pendant le temps de cuissondu tajine
Amy78 — 26. août 2019 - 14:55
Merci pour cette recette. Accompagné de graines de couscous, c'est très bien!
— 19. octobre 2017 - 19:31
Super recette! Merci. J'ai mis seulement une petite de cuillère à soupe de miel. 100g d'amandes étaient suffisantes ( je n'en avais pas plus) Pour ne pas déchiqueter le poulet, j'ai fait revenir les petits cubes à la poêle et je les ai ajoutés en même temps que les mirabelles. Très bon aussi sans coriandre que j'ai servi à part pour ceux qui n'aiement pas. Quantité parfaite pour 6 personnes
Mamancocotte — 17. septembre 2016 - 12:54
oupslala25 — 17. septembre 2016 - 11:22
Mamancocotte — 17. septembre 2016 - 10:02
jelani — 6. septembre 2016 - 13:39
— 5. septembre 2016 - 00:19
— 16. août 2016 - 07:58
— 6. avril 2015 - 13:54
oupslala25 — 17. janvier 2015 - 23:31