Préparation
- Mettre les oignons dans le bol du Thermomix, mixer 6 secondes / vitesse 5.
- Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter l'eau et l'huile (choisissez l'huile en fonction de vos gouts, moi j'utilise de l'huile de colza), faire mijoter 5 minutes / température varoma / vitesse Vitesse mijotage.
- Pendant ce temps, nettoyer, éplucher et couper en morceaux vos pommes de terre. Privilégier les pommes de terre à chair ferme.
- Une fois le mijotage terminé, insérer le fouet.
- Mettre les pommes de terre en morceaux dans le bol du Thermomix et cuir 12 minutes / température varoma / vitesse 1 (sens inverse Sens de rotation).
- Pendant la cuisson des pommes de terre, battre les oeufs en omelette.
- En fin de cuisson, attendre un peu que le bol refroidisse, puis verser les oeufs battus en omellette dans celui ci. Ajouter à l'appareil le sel et le poivre en fonction de vos goûts et mélanger 15 secondes / vitesse 2 (sens inverse Sens de rotation).
- Verser l'appareil dans une poêle et cuir à feu doux. Privilégier une poële assez grande sinon votre tortilla risque de ne pas cuir correctement. Suivant votre poële il vous faudra peut être utiliser du papier sulfurisé ou des la matière grasse pour éviter que la tortilla ne colle au fond.
- Quand la tortilla vous semble cuite (comme une omelette), la retourner. Vous pouvez utiliser un autre plat ou une assiette pour vous y aider.
- Laisser cuir 4/5 minutes, le temps que la tortilla devienne assez ferme sur cet autre côté.
- Servir dans une grande assiete ou un plat immédiatement après la cuisson, la tortilla refroidie assez rapidement.
... utiliser des herbes, des épices, des lardons, du chorizo, etc... afin de changer le goût de votre tortilla aux pommes de terre.
laetitia01 — 26. avril 2021 - 20:58
Tres bonne. j'ai suivi les conseils j'ai mis que sur vitesse Vitesse mijotage au lieu de 1 et j'ai coupé mes morceaux de pomme de terre asssez gros et ducoup effet pas du tout purée.
— 15. mars 2019 - 21:16
La catastrophe... malgré l utilisation de pdt à chair ferme, celles-ci ont fini en purée... j’ai quand même continué la recette, le goût est là mais la texture... rien à voir avec la vraie tortilla. je supprime cette recette de mon carnet. Dommage
grenouille86 — 26. juillet 2018 - 20:18
J'ai tester ce soir cette recette avec des lardons bon a essayer la prochaine fois avec du chorizo
— 25. juillet 2017 - 18:02
Bonne recette
— 24. juillet 2017 - 13:14
Merci pour la recette je vais l essayer
dani91650 — 1. juin 2017 - 21:52
Fait pour ce soir et nickel Les pommes de terre étaient bonnes! Pour ceux à qui cela fait de la purée, c'est sans doute parce que vous ne prenez pas la bonne variété!
— 16. mars 2017 - 10:41
Très facile et comme en espagne !!!
— 9. décembre 2016 - 20:39
Bonne recette, heureusement je n'ai pas lu les commentaires avant de commencer la recette sinon je ne l'aurai sans doute pas testée! J'ai coupé mes PDT en petits cubes et elles ont tenu la cuisson sans tomber en purée! J'ai juste modifié la vitesse 1 par vitesse Vitesse mijotage . Je l'ai accompagné d'une salade de tomates et d'haricots verts et c'était parfait!!!! Je déconseille cette recette pour ceux qui n'ont pas une très bonne poêle!!!!! Marjo
familiacinq — 2. novembre 2016 - 16:39
Cuite au four en portion individuelle, parsemée de saint nectaire rapé, super bon !!
coukinett — 19. septembre 2016 - 22:25