Préparation

//assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_gray_20.png

PREPARER LA PATE FEUILLETEE LA VEILLE

LE LENDEMAIN

couper les pommes-de-terre en très fines rondelles a la mandoline et blanchir dans eau salée 3MN après ébullition passer au chinois et rincer eau froide pour stoper la cuisson poser sur un torchon et eponger pour enlever l'exédent d'eau

étaler la première pate feuilletée mettre dans un moule la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle cloque déposer la moitié des pommes-de-terre en rondelles mettre sel poivre muscade herbes de provence puis parsemer 30g de rapé

dans le Couvercle verrouillé mettre les échalotes l'ail le persil mixer 3SEC/VIT5 ajouter le poulet sel poivre et appuyer 1 fois sur turbo

verser le contenu du Couvercle verrouillé sur les pommes-de-terre bien étalez et recouvrir a nouveau de pommes-de-terre sel poivre muscade herbes de provence 30g de rapé

sans rincer le Couvercle verrouillé mettre la creme le bouillon sel poivre moutarde chauffer 3MN/50°/VIT2 ajouter le jaune mixer 3SEC/VIT8 verser dans la tourte

passer le contour de la tourte au jaune d'oeuf étaler la 2ème pate feuilletée la poser sur la tourte bien coller les 2 pates couper l'excedent faire des dessins sur la pate dorer et cuire 35MN/200°(TH7)

servir avec une salade de saison

PETITE ASTUCE

les reste de pate les faire chevaucher pour garder le feuilletage et faire un tourage pour une autre utilisation

Auteur

Invité — publiée le 27 January 2011 · mise à jour le 6 December 2011

Commentaires récents

pierrot et marie — 3. janvier 2023 - 18:11

Délicieux

Cacate27 — 1. mars 2021 - 21:51

Trés bonne recette, merci pour le partage

— 12. novembre 2016 - 12:14

Je recommande Très vite faite. Et un régal pour toute la famille Merci pour la recette

nathor17 — 9. février 2016 - 20:42

— 7. octobre 2015 - 21:55

— 13. août 2015 - 20:50

anmari — 19. décembre 2014 - 18:05

doudou49 — 14. décembre 2014 - 19:17

— 4. juin 2014 - 23:23

— 11. avril 2013 - 14:47