Préparation
Disposer les rondelles d'aubergines dans le varoma et les couvrir de gros sel. Laisser dégorger 1 heure; Mettre les tomates, la canelle et la muscade dans le bol puis mixer 30 sec vit 10, transvaser dans un bol et réserver. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec vit 5. Racler les parois . Ajouter 30 g d'huile d'olive et rissoler 8 min/ 120deg/vit1 sans le gobelet. Ajouter l'agneau, le mélange de tomate, le sel et le poivrepusi faire revenir 20min/100deg/vit1/Sens de rotation en palçant le panier cuisson au lieu du gobelet doseur. Pendant ce temps, rincer les aubergines à l'eau froide puis chauffer une poele avec 70g d'huile d'olive pour faire frire les rondelles d'aubergine. Préchauffer le four à 180deg. Disposer dans un plat à gratin successivement une couche d'aubergine et une couche de viande hachée et ainsi de suite. Nettoyer le bol.
Mettre le fromage dans l bol et râper 10sec / vit 10. Réserver dans un récipient. Mettre le beurre dans le bol 3min/100deg/vit1. Ajouter la farine 3 min/100deg/vit1. Ajouter le lait; le sel et le fromage râpé puis cuire 6min/90deg/vit4. Couvrir la moussaka avec la béchamel puis cuire au four 30min à 180deg.
Fifinette48 — 29. décembre 2022 - 11:26
Fait une nouvelle fois avec du boeuf haché et du bleu d’Auvergne et en divisant les quantités par deux. Toujours très apprécié.
Fifinette48 — 17. juillet 2022 - 09:43
Fait à nouveau. Toujours un régal. Recette mise depuis longtemps dans mes favoris.
Fifinette48 — 4. septembre 2020 - 10:47
Recette faite à maintes reprises. Merci pour ce partage.
Fifinette48 — 30. juin 2020 - 16:54
Toujours refait avec plaisir et apprécié. Fait avec de la feta. Recette mise depuis longtemps dans mes favoris. Merci pour ce partage.
Fifinette48 — 11. mai 2020 - 16:07
Refait. Mes invités ont beaucoup apprécié.
trezir29 — 7. avril 2020 - 19:32
Fifinette48:Merci
Fifinette48 — 7. avril 2020 - 12:43
Absolument délicieux. La prochaine fois j'éviterai le sel car avec le fromage c'est suffisant. J'ai fait une couche aubergine, viande , béchamel, deux fois. Résultat parfait, comme d'habitude. Mis depuis longtemps dans mes favoris.
trezir29 — 15. novembre 2019 - 21:47
Fifinette48:merci
Fifinette48 — 15. novembre 2019 - 00:22
Comme les fois précédentes résultat délicieux.
Fifinette48 — 4. février 2019 - 12:18
Refait. Toujours aussi délicieux. Fait avec du boeuf que j''ai haché. Merci pour ce partage .