Préparation
Dans le bol, mettre l'oignon et l'ail et les hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile, le gingembre et la cardamome et faire chauffer 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter ensuite les épices.
Faire chauffer 2 min/120°C/vitesse 1, puis ajouter la viande hachée et mélanger à la spatule. Laisser cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates coupées finement et prolonger la cuisson de 5 min/100°C/vitesse 1.
Arroser d'un grand verre d'eau puis ajouter les petits pois et laisser cuire 20 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
Conseils
- Appelée aussi Kemaa matar, cette recette est issue de la cuisine traditionnelle indienne. Parfumée, elle n'est pas épicée et pourra donc convenir à l'ensemble de la famille.
Cuisine au Léman — 26. octobre 2017 - 16:21
Merci, recette sympa! Comme j'avais du boeuf haché à utiliser et pas d'agneau, la recette a un peu changé! Pour compenser et donner plus de gout, j'ai ajouté après l'étape 2, une courgette et une branche de céleri coupées en rondelles. Puis cuisson 5mn à 100°. En 5, je n'ai pas ajouté d'eau (la courgette mouille suffisamment) et j'ai ajouté mes petits pois encore surgelés! Cuisson de seulement 5mn, car j'aime qu'ils restent d'un joli vert et peu cuits. C'était très bon.