Préparation

Mettre le persil dans le Couvercle verrouillé3 sec/vit 8. Réserver

Verser l'eau dans le Couvercle verrouillé, ajouter le sel.

Insérer le panier et y déposer les oeufs.

Placer le couvercle, puis le varoma et y déposer les asperges.

Placer le plateau, y installer les pommes de terre.

35 min/ Varoma/ vit 1

Retirer les oeufs

4 min/ Varoma/ vit 1

Pendant ce temps

faire chauffer le beurre dans un poelon (feu doux),

écaler les oeufs, puis les écraser avec une fourchette.

Déposer les asperges, les pommes de terre et les oeufs. Parsemer de poivre et de fleur de sel.

Répartir le beurre fondu sur les asperges et les oeufs.

Ajouter le persil.

Servir immédiatement.

Conseils

-Si les esperges sont fines, on peut diminuer le temps de la première cuisson jusqu'à 25 min. On coupe alors les pdt en 4.

Auteur

Invité — publiée le 4 May 2016 · mise à jour le 19 June 2016

Commentaires récents

— 20. avril 2020 - 11:24

Ajout d'1/2 jus de citron dans la sauce au beurre et assiettes servies parsemées de crevettes grises, un réel délice!!!

— 10. avril 2019 - 11:24

Très bonne recette complète . J’ai ajouté un jus de demi citron pour parfumer la sauce. dans mes préférées !

— 19. mai 2018 - 14:10

Très bon. Pour une recette plus légère , j'ai remplacé le beurre par une béchamel avec le jus d asperege à la place du lait.

— 21. décembre 2017 - 20:46

Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/

Emilee68 — 17. juillet 2017 - 09:05

Simple, rapide, délicieux et tt ds Momo, bref au top cette recette!!!! Tout le monde l'adore ici, mm les petits!

lamouette39 — 18. juin 2017 - 19:33

tortue88 — 30. mai 2017 - 21:25

Tout est parfaitement cuit (fait avec des petites pommes de terre bio), peut-être un manque de sauce mais je ne voudrais pas casser la recette d'origine... Tout dans Momo en un seul coup, ça mérite les 5 étoiles !! Merci

Mimie59 — 28. mai 2017 - 11:29

Cette recette a l'air délicieuse. Je vais vite acheter des asperges et la faire. Une autre façon de manger des asperges.

— 23. mai 2017 - 22:19

Et hop dans mes favoris !!! Super pour un soir Merci

— 23. mai 2017 - 11:08

Super recette qui fait le top chez nous en Belgique pendant la saison des asperges. Pour fondre le beurre je mets un petit recipiënt contenant du beurre sur le couvercle du varoma pendant la duree de la cuisson.