Préparation
- Couper les 8 tomates et les mettre dans le thermomix pour les avoir en purée/soupe. Pour ce faire, mettre vitesse 6, 15 secondes.Mettre le coulils de tomate de coté.
- Mettre les 3 oignons dans le thermomix, 10 secondes, vitesse 5.
Mettre de coté
- Mettre les 2 cuilles à soupe d'huile dans le thermomix, mettre les chili, cardamon, cumin et fenouille, et pate de gingembre. Varoma 1mn; vitesseVitesse mijotage
- Rajouter le beurre Varoma 1mn, vitesse Vitesse mijotage
- Rajouter les oignons préalablement coupés. Vitesse Vitesse mijotage, 2,30 mn, temperature 100 et un peu de sel.
- Rajouter le coulis de tomate préalablement fait. Cuire temperature 80, 10mn, Vitesse mijotage SANS le couvercle.
La consistence devient un peu plus épaisse, teinte rouge.
- Rajouter le cumin, red chily, garam masala. 3mn temperature 90, Vitesse mijotage
- Rajouter 1/4 de verre d'eau, 2mn temperature 90, Vitesse mijotage
Si l'on veut plus de sauce, rajouter une dose (bouchon thermomix) d'eau
- rajouter la corriandre et le paneer (ou tofu) en morceaux.
Cuire 5 mn, Sens de rotation,vitesse 1, temperature 90
- Rajouter 3 cuilleres à soupe de creme fraiche, cuire 5mn Sens de rotation, vitesse 1, temperature 90.
Gouter, si besoin rajouter un peu de sucre ou chili.
100g — 9. janvier 2017 - 10:56
Très bonne recette que j'ai faite sans les 2 chilis mais avec un petit piment à la place (sans les pépins !). En accompagnement d'un filet de poisson + des cheese naan c'était parfait.
100g — 4. janvier 2017 - 10:32
Bonjour Je désire faire votre recette mais qu'entendez-vous par 2 chili ? Belle journée