Préparation
Peler et couper les patates douces en morceaux.
Mettre 600g d'eau dans le bol, insérer les patates dans le panier et procéder par une cuisson à la vapeur : 30 min/varoma/vit 1. (vous pouvez mettre en même temps vos épinards à décongeler dans le varoma.
A la sonnerie mettre les patates dans le bol vide (ou avec un peu de jus de cuisson) puis mixer 30 sec vit 6, prolonger si nécessaire.
Réserver la purée dans un saladier.
Mettre 150 g de purée de patate douc et ajouter sel, poivre, huile d’olive, les oeufs, le fromage de chèvre, la farine, la poudre à lever et 1 pincée de cumin en poudre mixer 1 min vit 4.
Reprendre votre saladier avec la purée de patate douce et y ajouter moutarde et crème : mélanger.
Dans un plat à gratin, répartir la purée de patate douce (mélangée à la crème liquide et à la moutarde). Saler légèrement et ajouter un peu de cumin en poudre.
Ajouter les épinards et lisser la surface.
Répartir la pâte à scones sur les purées de légumes en la prélevant à l’aide d’une cuillère à soupe et, en faisant des tas.
Mettre au four pendant 40 min à 180 °C. Laisser reposer 5 min, et servir chaud.
Conseils
- Cette recette provient du blog : Clea Cuisine | #blog #recettes #bio
- Cobbler salé à la patate douce | Clea Cuisine
— 2. avril 2019 - 08:37
Recette réalisée à la lettre. Chez nous on aime les patates douces, les épinards mais ce plat ne nous a vraiment pas conquis. Il n'était pas mauvais, mais pas bon non plus. Bref, il ne trouveras pas sa place dans notre routine repas. Merci tout de même pour ce partage
— 7. mars 2017 - 20:42
Très sympa ! A refaire !
— 18. décembre 2016 - 15:03
Fait ce midi, ayant tous les ingrédients donc....et trés bonne surprise , notament la pâte du dessus qui fait que ce plat est équilibré.
— 26. octobre 2012 - 12:32
— 26. octobre 2012 - 01:49