Préparation
Nettoyer le choux fleur et detailler les bouquets, (pas trop petits ni trop gros) les mettre dans le varoma, puis passer le sous l'eau, (si vous faites comme moi que vous vous en servez de passoir - laver le choux fleur directement dans le varoma, ca évite de salir la passoir !!!).
Mettre 700 g d'eau dans le bol, 1/4 c à c de gros sel, 1/4 de cube de bouillon.
Fermer le bol, poser le varoma, et le couvercle sur le bol
->programmer 30 min / varoma / vit 1
allumer le four a 230° A la sonnerie, ne pas jetter l'eau de cuisson, mettre le choux flaur dans un plat a gratin, completer le niveau de l'eau de cuisson jusqu'au repere 1 L dans le bol, avec du lait.
Ajouter la fleur de maîs, 2 tour de moulin de poivre, le beurre,
-> programmer 4.30 min / 90° / vit 3, avec le gobelet.
Napper le choux avec cette bechamel, parsemer un peu de gruyere rapé si vous voulez et enfourner 1/4 d'heure (juste que ca gratine le dessus)
Conseils
- le choux fleur, cuit a la vapeur, ca sent moins chez nous!
- cette recette donne une belle quantité de béchamel, c'est bien plus gourmand!
girphil — 30. mars 2023 - 08:15
J’ai oublié les étoiles
girphil — 30. mars 2023 - 08:09
Très bonne recette. Merci
MARSEILLE — 29. janvier 2021 - 09:32
Merci pour le partage, très bonne recette. J'ai fait aussi moins de béchamel et cuit mon choux-fleur 40 minutes au varoma, très beau résultat qui a plu à toute la famille
— 18. novembre 2019 - 14:58
Le chou fleur juste comme je l'aime, pas en bouillie, la béchamel légère. Rien à changer. Recette mis dans mes favoris. Je la referai avec plaisirs en rajoutant des dés de jambons.
— 1. octobre 2018 - 17:47
top le choux fleur était juste cuit comme il faut ; légerement croquant et pas en purée comme dans la cocotte ; la béchamel légère .......... trop bon ! avec du jambon roulé dessous cela nous a fait un plat complet pour le soir. à refaire !
— 14. juin 2017 - 19:39
Rapide et savoureux , ajouter des des de jambon et à la cuisson du choux fleur dans le varoma j'y ai rajouter des branches de thym frais ... un peu de gruyère dans la béchamel (30 gr) ... et le tour est joué
missteph37 — 3. mai 2017 - 18:28
Super simple et rapide, effectivement pas d'odeur, merci
— 23. mars 2017 - 10:32
Merci pour cette recette: un régal j'ai ajouté des des de jambon: plat complet pour les petits
— 18. janvier 2017 - 08:46
Très bon gratin et léger!
Nanou-AAM — 20. novembre 2016 - 07:05
excellente recette. j’ai ajouté un peu de viande hachée et une tomate à la béchamel et nous avions un plat complet