Gratin de poireaux à la béchamel au tofu soyeux {Recette vegan}

Name: Gratin de poireaux à la béchamel au tofu soyeux {Recette vegan}
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 ou 5 poireaux; 400 g de tofu soyeux (soit une barquette), + 200g de lait de soja (+ 1 CàS de purée d'oléagineux : cajou, noisette, sésame, amande, ...); 2 c. à soupe de farine d'épeautre; soit 30g de margarine ou 2 càs d'huile d'olive ou noix; sel, poivre, muscade; 1 c. à soupe bombée de moutarde; facultatif : 25g de cerneaux de noix

Préparation 10 min · Total 30 min 4 portions Compatible TM 31 ★ ★ ★ ★ ☆ 4.5/5 (2 avis) · 3 favoris Alimentation pour enfants, Alimentation sans lactose, Créatif, Cuire, Cuire au four, Cuire au Varoma, Cuire à la vapeur, Déjeuner, Dîner, Facile, France, Hiver, légumes, Naturel, Plat principal, Rapide, Recettes pour 2, Sans œufs, Végétarien

Voir la recette originale sur Thermomix

Gratin de poireaux à la béchamel au tofu soyeux {Recette vegan}

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 600g d'eau dans le bol, les poireaux dans le panier de cuisson et dans le varoma. Programmer 15/20 min/varoma/Vit 1.

A la sonnerie, réserver et vider le bol.

Mettre le tofu soyeux et le lait mixer 10 sec vit 9.

Ajouter l'huile, farine, sel, poivre, muscade : 7min/90°C/Vit 4.

Ajouter la moutarde (+ purée d'oléagineux) mélanger 20 sec vit 5.

Mettre les poireaux dans un plat à gratin et recouvrir de béchamel. (Parsemer de noix concassées).

Enfourner 20 min à 180°C.

Conseils

Voici une recette vegan sans viande et sans lait avec une béchamel au tofu soyeux.

Auteur

Invité — publiée le 3 January 2013 · mise à jour le 8 January 2013

Commentaires récents

camalou33 — 30. septembre 2020 - 06:18

Très très bonne béchamel. J'ai rajouté un peu de parmesan car on adore ça. Du coup, ce n'était plus vegan . C'est tellement plus léger que la béchamel traditionnelle !

— 4. janvier 2013 - 19:34

— 4. janvier 2013 - 18:14

kerneu — 3. janvier 2013 - 19:15