Préparation
Laver et couper grossièrement les bettes. Hacher grossièrement tout d'abord l'échalote. Puis les bettes : feuilles et côtes. Pour ce faire j'ai mixé en 3 fois mon kilo de bettes vitesse 5 pendant 10 secondes, en remuant avec la spatule. Faire revenir l'échalote dans le beurre 10 minutes à 100° vitesse 1. Puis ajouter les bettes et faire revenir 15 minutes à 100° vitesse 1. Ajouter les tomates coupées en 4, puis le vin, le cube de bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 30 minutes à 100° Sens de rotation en laissant la spatule au dessus pour permettre au jus de s'évaporer. Vous pouvez ajouter la crème en fin de cuisson. Servir avec du riz pilaf.
Conseils
- Pour une variante vous pouvez mettre la préparation dans un plat à gratin. Ajouter du fromage dessus et faire gratiner au four.
bossy — 26. décembre 2020 - 19:14
Excellent, fait avec 500 g de blettes, concentré de tomate (petite boîte), curcuma et poivre. Très bon avec des quenelles de Tofu.
— 13. décembre 2020 - 12:07
Bonjour, J'ai fait la recette hier, c'était très bon, j'ai rajouté, des lardons....et j'ai présenté le joli plat avec du filet de poisson. Nous nous sommes régalés, merci à vous....
joce125rdx — 7. août 2019 - 11:37
Très bonne recette, j'ai juste aché les feuilles les cotes je les ai coupé en petits bouts.servi avec un riz blanc et des aiguillettes de poulet. À refaire.
MamieYoYo — 23. octobre 2017 - 12:21
Recette testée ce midi. C'est trop bon, j'ai adoré, et la referai... Par contre, je n'ai pas mixé mes côtes de bettes. Merci pour cette recette qui change un peu.
francoise10 — 1. octobre 2016 - 17:49
Le goût est là - très bon mais la prochaine fois je ne mixerai pas les blettes , je les couperai au couteau - car pour moi cela a rendu beaucoup de jus