Préparation
Eplucher les courgettes et couper les en cubes de petites tailles.
Dans une poele mettez l'huile d'olive faite la chauffer doucement et ajouter les cubes de courgettes puis les faire revenir juste pour les colorer pendant une dizaine de minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Allumer le four à 200°C.
Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail la mettre dans le Couvercle verrouillé avec le zeste du demi citron 30s/vitesse 3 , racler le bol puis ajouter la coriande (mettez la quantité que vous aimez je dirais 6 brins) 30s/vitesse 3, racler le bol.
Ajouter les fouets et l'oeuf dans Couvercle verrouillépuis mettre 2mn/vitesse 3 reserver.
Couper dans le Couvercle verrouilléla mozzarella et mettre 30s/vitesse 3-4 pour la hacher grossièrement (vérifier pour que se ne soit pas de la charpille si vous préférer donner des impulsions avec le turbo pour mieux voir le hachage) racler le bol puis ajouter la préparation précedente oeuf, coriandre, ail et zeste de citron faite mélanger Sens de rotation/1mn/vitesse 3.
Ajouter le parmesan et faites tourner Sens de rotation/30s/vitesse 3.
Puis ajouter les courgettes refroidies et mettre à mélanger 1mn/Sens de rotation/vitesse 2.5-3 pour obtenir une préparation homogène.
Former des boulettes de la taille d'une noix et les répartir sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées.
Conseils
- Ce sont de petites boulettes végétariennes italienne qui se servent très bien à l'heure de l'apéro ou d'un apéritif dînatoire mais aussi accompagnée d'une bonne salade verte ou composée.
- Prenez une mozzarella de bonne qualité cela évitera le côté caoutchouteux.
— 3. août 2016 - 19:14
— 9. juin 2016 - 14:55
lilipuce91 — 30. mars 2016 - 12:51
amande-31 — 9. mars 2016 - 19:32
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HERBST — 18. octobre 2015 - 15:51
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