Préparation
Couper les poireaux en 2 dans la longueur pour les laver plus facilement. Mettre le beurre dans le bol. Y ajouter les poireaux coupés en tronçon de 2 cm, le sel, poivre, thym 15 min/100°/Vitesse mijotageSens de rotation Pendant ce temps préchauffer le four à 180° et mettre la pâte à chauffer à blanc 5 min. Mélanger les 2 types de moutarde et la badigeonner uniformément sur le fond de tarte avec un pinceau. Cette étape est facultative mais la moutarde réhaussera le goût de la quiche (sans que l'on sente réellement le goût de la moutarde). Ajouter ensuite la farine et le lait dans le Couvercle verrouillé pour faire épaissir 3 min/100°/vitesse 2 Sens de rotation Ajouter l'oeuf préalablement battu et mélangé avec la crème fraiche 2 min/ vitesse 2 Sens de rotation Verser la préparation sur le fond de tarte et parsemer de gruyère. Faire cuire entre 25 et 30 min à 180°
Conseils
- Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde suivant les goûts.
- 1 part représente 280 kcal (pour une tarte de 8 parts)
bossy — 29. août 2025 - 16:51
Suivi à la lettre, et belle réusite !
La Cleade — 23. février 2022 - 11:26
Excellente recette ! Adoptée dès qu'elle a été testée et goûtée ! Merci !
isabelle3166 — 24. octobre 2019 - 13:17
bonjour faite pour ce midi bizarrement chez moi c etait quand meme liquide avec un petit gout de farine je retesterai mais avec de la maizenza pouir epaissir ou tout simplemen appareil a quiche merci pour le partage
— 26. février 2019 - 18:15
recette faite de nouveau ce soir et je l'adore toujours autant. excellente idée pour manger des poireaux. merci de la recette
louloute54 — 4. février 2019 - 19:40
un délice pour toute la famille! Les enfants se régalent ^^ Je fais au préalable la pâte brisée avant de m'occuper des poireaux. Je prépare cette recette avec le vert des poireaux. Je garde les blancs pour faire une fondue de poireaux! (voir la recette de papille on off, qui est délicieuse! https://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/fondue-de-poireaux/e1tltsv2-0f73e-427019-cfcd2-ye6h88ax ) Du coup, ça fait 2 plats différents avec une botte d'un kg... et 2 recettes adorés par tout le monde!
celinemgti — 15. novembre 2017 - 12:34
Cloud Nine: bonjour, merci pour votre commentaire! le manque de consistance est peut être dû aux courgettes? Je n’ai jamais eu de problème avec les poireaux....
— 15. novembre 2017 - 12:18
Très bon mais manquait un peu de consistance. Une fois le reste de la la tarte réchauffée au repas suivant, c’était déjà plus consistant. J’ai mis 300g de Poireau et 200g de courgette.
— 17. octobre 2017 - 07:24
Tres bon, à tester avec du saumon.
— 12. août 2017 - 13:57
Super facile à faire et excellent à manger. On s'est tous régalé. Recette à refaire.
gladjp — 16. mai 2017 - 19:31
Excellente recette parmi mes préférées, rien a changer!