Préparation
1/ Mettre dans le Couvercle verrouillé l'eau et le millet et cuire 16 min/100°/Vitesse mijotage, enlever le gobelet dès qu'il commence à bouger seul (vapeur+mousse) ; 2/ Rajouter les pois chiches, curry, sel/poivre et herbes fraîches et mixer 10 sec./Vit.7 ; 3/ Râcler les parois et chasser l'air qui s'est fait entre les couteaux et la préparation puis mixer à nouveau 10 sec./Vit.6 ; 4/ Vider la préparation dans un saladier et former vos steaks (ou galettes) ; préparer un bol avec de l'eau et une assiette creuse avec de la farine. 5/ Afin d'éviter que la préparation ne colle trop aux doigts, mouiller bien vos mains avant chaque confection de galette, prendre une portion de préparation et la rouler entre ses mains puis la rouler complètement dans la farine ; 6/ Lorsque toutes les galettes sont prêtes, mettre de l'huile de coco ou d'olive à chauffer dans une poêle et faire dorer vos galettes sur les 2 faces en les applatissant un peu. Exemple de présentation en photo
Conseils
- Ce steak végétal peut se servir dans un pain accompagné de chou rouge et oignon sautés et quelques jeunes pousses afin de réaliser un burger végétal (photo ci-dessus).
- Il se mange aussi avec une sauce tomate et accompagné de légumes
laeti74 — 6. février 2018 - 13:04
Excellent !!