Préparation
Mettre l'oignon et l'ail dans le Couvercle verrouillé et hacher 5 sec / vit. 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min /120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter les carottes, le curcuma, le cumin, la cannelle, le poivre et l'eau et cuire 25 min / 100°C/Vit. Vitesse mijotage.
Ajouer les pois chiches, le citron confit et le sirop de rose puis chauffer 3 min / 100°C/Vit. Vitesse mijotage.
Transvaser dans un plat de service.
Servir chaud accompagné du yaourt légèrement fouetté à la fourchette et parsemé de coriandre.
Conseils
- Pour ma part, j'ai utilisé des pois secs que j'ai fait tremper une nuit dans l'eau et qui ont ensuite cuit 45 mns dans le panier cuisson pour une texture plus croquante.
- Pour le yaourt, j'ai utilisé une mousse de yaourt nature : c'est excellent et léger
- Le citron confit apporte un goût très prononcé d'agrumes. Je préfère sans.
delphine.l76 — 19. mai 2022 - 19:54
Excellente recette, j'adore. La prochaine fois, j'ajouterai 8-10 mn de plus pour la cuisson des carottes (TM31). Je n'ai pas mis les ingrédients facultatifs et la sauce au yaourt et c'était très bon. Pour mon 2ème essai, j'ai ajouté des haricots rouges en plus des pois chiches en conserve. Le mélange se marie plutôt bien
— 30. avril 2021 - 22:04
trop bon !
verena — 8. juillet 2020 - 12:01
C'est très bon à faire avec un accompagnement couscous. j'adore les pois -chiches, j'avais pas de piment. J'ai mis plus de courgettes que de carottes. J'ai fais cuire du chou- Kale au varoma. J'avais pas de citron confit ni d'eau de roses
— 16. juin 2020 - 17:12
Plat particulièrement goûteux. Personnellement je ne mets pas de l'eau de rose ,ni de cannelle. Ce plat convient parfaitement aux personnes végétariennes, car les pois chiches apportent les protéines nécessaires. Je fais cuire les carottes un peu plus et je mets plus de citron confit...
Jossim — 23. avril 2020 - 16:38
Tajine aux carottes: mince, plus de pois chiches ! heureusement il me restait une petite boîte de haricots rouges, et comme les légumes secs sont quasi interchangeables, le plat était très bon comme ça! et encore meilleur réchauffé le lendemain.
Roule Galette — 6. mars 2019 - 07:38
Parfait dosage des épices, facile à préparer, sain, super. Ne pas oublier le yaourt à la coriandre, c'est un petit plus délicieux. Servi avec une côte de porc et des radis en entrée. Attention aux quantités : pour 4, c'est riquiqui. En accompagnement, prévoir plutôt 3 personnes ou 4 et en plat principal, 2 personnes. À refaire !
— 13. février 2018 - 11:01
Super recette on s'est régalé merci beaucoup
— 4. novembre 2017 - 11:30
Rapide très parfumé. Je mettrai un peu plus d’eau car les pois chiches se sont un peu écrasées avec les carottes.
VevetteLilou — 30. juin 2017 - 10:43
Fait pour midi ...Quels parfums...Merci pour cette jolie recette Couvercle verrouillé
VevetteLilou — 30. juin 2017 - 10:35
Fait pour midi ...Quels parfums...Merci pour cette jolie recette Couvercle verrouillé