Préparation

Mettre l’eau et la pincée de sel et le poivre dans le bol du thermomix.
Laver, peler et couper les pomme de terre en cube et les disposer dans le panier. Placer celui ci dans le bol du thermomix.
Mettre le poisson sur le plateau du varoma et le placer au dessus du bol. Programmer 20 minutes sur 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, vider l’eau du bol et mettre le lait et le beurre dans le bol. Régler 2 minutes sur 100°C à la vitesse 1.
Préchauffer le four sur 240°C.
Mettre les pommes de terre dans le bol avec l’huile d’olive selon son goût, l’ail, le persil hâcher et mixer 20 secondes sur la vitesse 3,5.
Ajouter le poisson dans la purée et régler 15 secondes sur la vitesse 4.
Disposer la brandade dans un plat allant au four, et parsemer de gruyère.
Enfourner 10 minutes.

Auteur

Mimi1989 — publiée le 19 November 2016 · mise à jour le 15 August 2017

Commentaires récents

maya37300 — 27. janvier 2020 - 10:44

tres décu par la recette pommes de terre pas cuite du tout..

JMLD — 26. novembre 2018 - 08:13

Recette très bonne. Pommes de terre et morue cuites 25mn. Seulement la fois prochaine j'écraserai mes pommes de terre à la fourchette de manière à avoir une purée moins collante.

tripak — 25. novembre 2018 - 10:10

essayer hier soir, j ai rencontré un franc succés ,je referai cette recette plus souvent merci pour le partage

— 24. novembre 2018 - 16:29

Les pommes de terre étaient déjà réduites en purée avec l eau du coup je n ai pas pu extraire l eau et je n ai rajouté qu un peu de lait.on verra bien ce que ca donne

— 23. novembre 2018 - 22:29

Très bonne recette mais il faut rajouter de l'assaisonnement. Mettre en position Varoma pour la cuisson. Pour ma part 25' on suffit pour que tout soit cuit, il faut mettre moins d'eau dans le bol car la puissance Varoma est plus forte, sinon ça déborde.

meuge — 9. février 2018 - 18:28

Baboudu35: oui dans ce cas il est important de modifier la recette initiale, c'est logique pour cuire dans le varoma mais j'avoue que je n'y avais plus pensé

— 9. février 2018 - 15:56

meuge — 6. février 2018 - 18:44

La recette est peut être bien mais 100 degrés je ne comprend pas là surtout que je n'avais pas lu les commentaires et je n'avais pas fait attention

nini40530 — 13. novembre 2017 - 19:32

Bonjour....Simple à faire.,délicieux. .merci bcp pour cette recette

chacha303 — 5. novembre 2017 - 13:07

Très bon cela change merci pour le partage