Préparation
Mettre les blancs de poireaux coupés en 3 tronçons dans le bol et mixez 10s. à vitesse 4. Les réservez dans le Varoma. Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 7 sec. à vitesse 5. Ajoutez le beurre et réglez 2mn à 100°, vitesse 1. Ajoutez le vin blanc, 20g d'eau , sel, poivre, les épices à couscous. Poser le Varoma sur le bol et réglez 17 mn à température Varoma, vitesse 1Couvercle verrouillé. A l'arrêt de la minuterie, mettre les poireaux dans un plat. Ajoutez au bouillon du bol la crème fraiche et la maïzena et régler 5mn à 90°, vitesse3. A l'arrêt de la minuterie, mixer 30sec. à vitesse5, verser la sauce dans un bol. Badigeonner les feuilles de brik avec de l'huile d'olive, déposer au centre les trois noix de St Jacques avec 2c às de poireaux puis 2 c à s de sauce(pas plus de façon à ne pas trop humidifier les feuilles de brik . Replier les bords de la feuille de brik en forme de paquet, renouveler l'opération encore trois fois. Déposer les 4 paquets de brik sur une plaque à four et faire dorer 15 minutes thermostat 200°. Pour servir , vous coupez les paquets en deux et au milieu vous déposez un peu de la sauce restante. Servir de suite et dégustez chaud
Décrire les étapes de préparation de votre recette
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SANDREM — 6. mai 2019 - 21:22
Recette faite 2 fois et je la trouve toujours aussi bonne
— 18. octobre 2015 - 21:24
Autesserre Dome — 16. novembre 2014 - 20:37
— 12. novembre 2014 - 22:15
CSP — 21. septembre 2014 - 01:27
celine76940 — 5. janvier 2014 - 22:46
Autesserre Dome — 14. janvier 2012 - 21:08
moniket — 14. janvier 2012 - 20:18
— 30. octobre 2011 - 20:19
— 28. septembre 2011 - 15:57