Préparation
Lavez les asperges et les mettre dans le varoma.
Mettre 1200g d'eau et une pincée de sel dans le bol puis mettre le couvercle sans le gobelet doseur.
Insérez le varoma avec ses asperges. Cuire 10 min /t° varoma/vitesse1.
Pendant ce temps, déposez du papier cuisson dans le fond du plateau vapeur puis y disposez le cabillaud et le salé.
Insérez le plateau sur le varoma et mettre 20 min /température varoma/vitesse .
Pendant ce temps, préparez 3 jaunes d'oeuf, le beurre et jus de citron et l'eau pour la sauce.
A la sonnerie, réservez asperges et cabillaud au chaud.
Videz l'eau de cuisson du bol et le rincez.
Puis insérez le fouet et mettre 50g d'eau, le beurre, les jaunes d'oeufs, le jus de citron et sel/poivre. Mettre 4min/t°70/vitesse3.
Mixer 2min/vitesse 4 et servir.
— 19. août 2016 - 21:08
Alvalm88 — 1. juin 2016 - 22:11
— 27. mai 2016 - 18:00