Préparation
Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Mettre les rondelles de chorizo dans leCouvercle verrouillé avec 3cs de chapelure bombées, 35g de parmesan, 15g de beurre en lamelles, un peu de poivre20s/vit.6v Selon la consistance car il faut avoir une texture assez sableuse(je mets en fait souvent avec 3 fois 1 fois une cuillère à soupe bombée 10s/vit.6 en raclant les parois chaque fois) Dans un plat à four huilé avec la cs d'huile, déposer le poisson après l'avoir coupé en fines tranches afin de le ranger de manière à en recouvrir le fond. Émietter le crumble dessus et enfourner 20 à 25min four préchauffé à 185°.
Conseils
- Servir avec des légumes verts, une écrasée de pommes de terre, des pommes de terre vapeur nappées d'une sauce légère crème ciboulette ou de la purée.
- Crème légère ciboulette : crème légère avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée.
— 3. février 2017 - 20:17
Excellente recette !!!!!! Merci beaucoup pour le partage. Je l'ai accompagné d'un fagot d'asperge et d'une sauce mousseline. Trop bon.