Préparation

Détailler la moitié de l'orange en 4 rondelles et réserver.Presser l'autre moitié de l'orange et réserver le jus.

Disposer les dos de cabillaud dans le Varoma; poser une tranche d'orange sur chaque filet, saler et poivrer. Réserver.

Placer les haricots dans le panier de cuisson.

Peler le panais et le détailler en gros morceaux dans le Couvercle verrouillé, mettre le couvercle et le gobelet doseur puis mixer 4 sec/vitesse 5.

Racler les paroirs avec la spatule.

Ajouter l'huile, le tapioca, le vin blanc, l'eau, le jus d'orange, 1c. à c de sel, le poivre et l'aneth. Mettre le couvercle, insérer le panier cuisson et le Varoma et programmer 20 mn / Varoma / vitesse 1.

Pendant ce temps, peser 200 g de semoule dans un saladier, y ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et bien mélanger. Verser 200 g d'eau bouillante, couvrir et laisser gonfler.

Retirer le Varoma et le panier, ajouter la crème de soja et mixer 10 s / vitesse 8.

Servir aussitôt nappé de sauce et accompagné des haricots verts et de la semoule préalablement égrainée à la fourchette.

Conseils

[[wysiwyg_imageupload:25091:]]Accompagnez de pomme de terre au four ou de 200g de riz ou de 200g de quinoa en remplacement de la semoule pour une variante sans gluten.

Auteur

Invité — publiée le 31 January 2015 · mise à jour le 31 January 2015

Commentaires récents

cy.13 — 23. janvier 2017 - 21:02

Plat d'hiver original. Nous avons beauoup aimé. En effet, c'est sucré salé, attention à ceux qui n'aiment pas.

— 9. mars 2015 - 21:41

— 18. février 2015 - 08:04