Préparation
Préparation:
- Dans le bol du Thermomix, mettre 500 gr d'eau, un peu de sel, du poivre et le fumet de poisson.
- Déposer vos filets de colin sur le Varoma, puis poser le panier Varoma sur le bol et faire cuire entre 12 et 15 min (selon la grosseur de vos filets)/ Varoma/ Vit 1.
A la sonnerie, garder 150 ml du bouillon de poisson, ajouter la maizéna et cuire de nouveau 6 min/ Vit 2/ 90°C pour faire épaissir la sauce. Ajouter ensuite la crème liquide et la moutarde. Mixer 10 sec/ Vit 5.
Pendant ce temps, émietter le poisson et le répartir dans 4 petits ramequins ou mini cocottes.
Préchauffer le four à 200°c
Lorsque votre crème est prête, la répartir dans vos 4 cocottes, puis préparer votre pâte à crumbe.,
Rincer votre bol et mettre le beurre, la farine, le comté, le sel et poivre puis mixer 2min/Vit2.
Mettre votre crumble sur votre crème puis enfourner pour environ 20 minutes à 200°C.
— 18. novembre 2018 - 18:47
Faby36:Merci beaucoup
Faby36 — 14. novembre 2018 - 13:29
Excellent et ça change du poisson vapeur!!!
— 14. décembre 2016 - 13:27
Merci
— 4. novembre 2016 - 14:00
une très bonne façon de manger du poisson, Juste faire attention car si on utilise des poissons surgelés ils réduisent beaucoup à la cuisson. Pour nous la quantité de crumble était suffisante.
— 6. octobre 2015 - 19:53
— 6. octobre 2015 - 14:48
— 13. juin 2015 - 19:24
Audrey281206 — 13. juin 2015 - 18:43
— 1. mai 2015 - 19:58
— 1. mai 2015 - 16:08