Préparation
Décortiquer les crevettes et réserver au frais (pour moi crevettes congelées, ne pas oublier de laisser décongeler). Laver les courgettes, couper les extrémités et les éplucher en laissant une bande de peau sur deux. Les fendre en deux dans le sens de la longueur et les détailler en lamelles. Réserver sur une assiette. Eplucher l’oignon. Epépiner le poivron et le couper en quatre. Mettre dans le bol l’oignon le persil (ou la tige de citronnelle) et mixer vitesse 5 pendant 5 secondes. Rajouter l’huile d’olive et laisser cuire 4 minutes 100° vitesse 1. A l’arrêt de la minuterie introduire le poivron et mixer 5 secondes vitesse 5. Puis ajouter le jus de citron (les ¾), le curcuma, le gingembre et l’eau (10 cl). Cuire 7 minutes 100° vitesse cuillère (sens inverse). A l’arrêt de la minuterie ajouter les courgettes et cuire 7 minutes 100° vitesse cuillère (sens inverse). Au bout du temps de cuisson, ajouter le lait de coco le sel et le poivre et cuire 7 minutes 100° vitesse cuillère (sens inverse). Puis ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 minutes 100° vitesse cuillère (sens inverse). Pour une sauce plus onctueuse, délayer 1 cuillère à soupe de Maîzena dans le 1/4 de jus de citron restant. et laisser mijoter quelques minutes. Servir chaud avec du riz nature.
ML37 — 1. novembre 2017 - 20:09
Très bonne recette. 1 demi citron et 250 gr de lait de coco.
Shilo — 8. février 2017 - 22:10
Bravo. Très bonne recette. J'ai remplacé le poivron par une tomate et ajouté 2 cc de maizena directement dans le bol 2 mn avant la fin pour épaissir un peu la sauce. Super!
gijoh — 13. juin 2016 - 23:49
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