Préparation
1. Éplucher la carotte, couper la courgette en deux et en retirer les pépins. Tailler les légumes en tagliatelles avec l'économe et réserver.
2. Mettre l'échalote épluchée dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 5, racler le bol avec la spatule et mettre dans le Varoma.
3. Dans le bol mettre 800gr d'eau, un cube de bouillon, l'anis vert ou l'aneth, puis mettre le panier avec les 50gr de riz. Fermer le couvercle et placer le Varoma avec l'échalote mixée, chauffer 13 min/Varoma/vitesse 2.
4. Retirer le panier de riz, l'échalote, et réserver le riz au chaud.
5. Etaler séparément les tagliatelles de légumes sur le plateau du Varoma, le filet de turbot par dessus, saler et poivrer, saupoudrer le filet d'une pincée de cumin en poudre. Poser le plateau sur le Varoma à la fin de la première cuisson. Cuire 11 min/Varoma /vitesse 2. (Surveiller la cuisson du poisson, 1 minute de plus ou de moins peut tout gâcher)
6. Sauce : A la fin de la cuisson, mettre le bouillon de côté. Dans le bol, mettre l'échalote cuite, le paprika, la crème liquide, 1/2 cube de bouillon émietté et délayé dans10 cl de bouillon, sel, poivre, 1 c.c. de maïzena. Mixer 15 sec/vitesse 8, puis chauffer 3min/90°/vitesse 3.
7. Dresser sur un plat et servir la sauce à part
manthosco — 4. juin 2017 - 07:57
C'était délicieux, un régal pour nos papilles
papillon1964 — 31. décembre 2016 - 14:07
vraiment tres bon je vais le refaire pour le repas de ce soir
papillon1964 — 31. décembre 2016 - 14:03
vraiment tres bon
Nadege60 — 10. décembre 2016 - 22:17
[b]vraiment délicieux, merci pour le partage
— 16. février 2014 - 16:23
— 16. février 2014 - 12:27