Préparation
Lavez les légumes et coupez-les en julienne. Mettre l'oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5 . Ajoutez ensuite le bouillon de légumes. Mettre dans le Varoma les légumes, d'abord les carrottes (plus longues à cuire) puis les courgettes, et dans le panier supérieur les médaillons ou filets de poisson.
Posez le Varoma sur le couvercle et programmez 25 min/ Varoma/ vitesse 1 . Retirez ensuite les deux paniers.
Retirer une louche de bouillon du bol (mettez là de côté si vous voulez finalement diluer den ouveau la sauce) et ajoutez dans le bol la moutarde, la crème, la Maïzena etmixez 5 secondes, vitesse turbo. Régler ensuite 4minutes/ 90°, vitesse 3 .
A la sonnerie, ajoutez le jaune d'oeuf et donnez quelques impulsions pour lier l'ensemble. Rajouter éventuellement du bouillon ou de la crème fraiche selon votre goût.
Conseils
- on peut ajouter du riz si n'aime pas les légumes
— 20. avril 2019 - 10:20
Excellent. Cuisson parfaite. Recette légère.
— 29. juillet 2017 - 11:43
Cuisson du poisson top prevoir peut etre un tout petit peu plus de legumes pour les gourmands !!! Merci pour cette recette