Préparation
Retirer la peau des encornets, bien les rincer à l'eau froide et les couper en carrés.
Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Éplucher les échalotes, les. Ou Per en 2 et les mettre dans le bol. Faire tourner 5s/vit5 Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile et faire rissoler 4mn/90*/vit2
Ajouter les cubes d'encornet et faire rissoler 5mn/100*/vit1/Sens de rotation
Ajouter le curry, le piment, le Del, le gingembre, le lait de coco et la crème et faire mijoter 40mn/100*/Vitesse mijotage/Sens de rotation
Conseils
- Très bon accompagné de riz ou de courgettes à la provençales.