Préparation
Coupés les calamars en lamelles d'un cm, rincer et reserver.
Dans le bol, mettre l'oignon, (coupé en deux), l'échalotte et l'huile d'olive.
Mixer 5sec/vit5, puis rissoler, 5 min/Varoma/vitVitesse mijotage
Ajouter les autres ingrédients sauf la crème fraiche, puis les calamars reserver, et cuire 18 min/100°/vitVitesse mijotageSens de rotation. Mettre le panier cuisson sur le couvercle la palce du gobelet!
A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, puis cuire 5 min/varoma/Vitesse mijotageSens de rotation.
Ajouter la crème, cuire a nouveau 3 min/100°/Vitesse mijotageSens de rotation.
Conseils
- Je les sers en accompagnements de spaguettis ou de riz.
- C'est une recette qui fait bcp de jus, que je garde pour faire cuire des nouilles chuilloises le lendemain ou pour mouiller de la graine de couscous!
perrierjeanluc01 — 27. avril 2025 - 12:39
Excellent
Nath1967 — 25. mars 2023 - 12:18
Faite et refaite moultes fois avec des encornets frais. Excellent. Les calamars restent moelleux. je rajoute une petite cuillère de maïzena car sauce trop liquide et un peu de piment d'espelette.
girphil — 21. février 2023 - 11:51
Recette excellente. Je l’ai faite 2 fois, et les 2 fois sans la crème fraîche, à part cela je l’ai suivie à la lettre.
trezir29 — 19. janvier 2018 - 21:59
Très bonne recette la sauce est excellente Réalisée avec des encornets frais
robinmichette — 15. novembre 2017 - 21:54
J'ai trouvé cette recette un peu fade...un peu déçue
— 22. juillet 2017 - 12:18
Super recette! Merci pour le partage
laurence7777 — 5. juillet 2017 - 21:38
excellente recette , j'ai rajouté un peu d'origan
OFER — 8. avril 2017 - 16:02
Génial ! la sauce est délicieuse - N'ayant pas trouvé de lamelles de calamars, j'ai acheté des encornets surgelés que j'ai décongelé et coupé en lamelles - on s'est régalé - merci pour le partage
— 27. mars 2017 - 08:58
je trouve qu'il n'y a pas trop de gout a cette recette un peu déçu par contre cuisson des calamars parfaites pour ma part j'ai pris des anneaux de calamars que j'ai fais fais cuire encore surgelés
gaelle.reg@hotmail.fr — 4. mars 2017 - 15:02
Simple et bon! Très facile à réaliser et peut accompagner n'importe quel poisson ou meme viande. J'ai utilisé des calamars surgelés, j'avais un peu peur mais cuisson très bien, pas "chewing-gum" lol merci pour cette recette Gaelle