Préparation
Couper la lotte en 6 morceaux (ou plus) (ou en filets), la laisser mariner min 30 minutes dans du lait avec les herbes, sel, poivre, muscade.
Dans le bol, mettre une noisette de beurre, les champignons émincés, persil, sel, poivre : 8min/Varoma/Vit 1Sens de rotation.
A la sonnerie, mettre les pomme de terre coupées en petits morceaux dans le panier de cuisson, dans le varoma mettre (le reste de patates), le poisson. Sur le poisson disposer la moitié des champignons, saler, poivrer, ajouter les herbes, (des morceaux de beurre). Aroser avec le lait (de la marinade en y ajoutant un peu si besoin), le muscadet. Programmer 25min/Varoma/Vitesse mijotageSens de rotation.
Après la cuisson mettre l'intérieur du panier et varoma dans un plat.
Ajouter dans le bol (un peu de muscadet), maïzena (selon la quantité de liquide qui reste dans le bol), 1 ou 2 CàS de crème fraîche mélanger quelques secondes Sens de rotationvit 3 puis 2min 30/90°C/Vit 2/Sens de rotation.
Servir le poisson avec cette sauce.
— 11. octobre 2015 - 16:12