Préparation
Mettre le céléri coupé en tronçons de 5cm environ et les échalottes dans le Couvercle verrouillé, mixer 5s Vit 4.
2. A l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 5 minutes 90° degrés Sens de rotation vit 1.
3. Au bout des 5 minutes, ajouter le vin blanc, le sel et poivre et l'eau dans le Couvercle verrouillé. Mettre les moules dans le varoma et le mettre en place sur le bol, programmer 20 minutes Varoma Sens de rotationVitesse mijotage.
4. A l'arrêt de la minuterie, enlever le varoma et réserver les moules dans un plat chaud, mettre la crème dans le Couvercle verrouillé et mixer 6s Sens de rotation vit 2.
5. Napper cette sauce sur les moules et déguster.
Conseils
- Précisions: la sauce a l'aspect d'un bouillon enrichi de crème.
- Servir avec des frites à volonté comme "chez Léon de Bruxelles".
Timoun65 — 29. décembre 2021 - 11:30
Très bon mais sauce un peu liquide même avec 200ml d'eau. Je l'ai liée avec un peu de maïzena.
— 24. janvier 2020 - 13:14
Cuisson parfaite, par contre, diminuer la quantité de sauce par 2.
— 12. février 2017 - 10:09
Très bonne recette on a adoré ! ! Merci pour le partage , à faire et à refaire ,je n 'hésite plus à faire des moules tellement la recette est simple .
— 7. janvier 2017 - 21:31
merci du partage c'est tout simplement exellent !!! j'ai suivi les conseils des autres commentaire je n'ai mis que 200ml d'eau la sauce était bien tout le mone s'est régalé à faire et refaire
— 18. novembre 2016 - 16:07
très bonne cuisson des moules et la sauce était délicieuse en plus la recette est très facile!
— 4. novembre 2016 - 09:18
J'ai mis 200 g d'eau. Sinon je n'ai rien changé. Tout le monde s'est régalé. Merci pour la recette.
Nine69280 — 13. décembre 2015 - 15:17
— 20. novembre 2015 - 00:00
lilitm5 — 1. novembre 2015 - 10:08
— 25. octobre 2015 - 10:53