Préparation
1. Mettre l'ail, les échalottes et l'oignon dans le Couvercle verrouillé. fermer le couvercle avec le verre doseur et mixer 5 sec vit 5 puis racler les parois.
2. Ajouter 3-4 c à s. d'huile d'olive et rissoler 3 min 100°C vit Vitesse mijotage couvercle fermé avec le verre doseur.
3. Ajouter dans le Couvercle verrouillé le vin blanc, le persil, les 2 tomates, le bouillon, la moitié de la branche de celeri (facultative) le sel et le poivre.
4. Placer les moules lavées dans le varoma, mettre la dernière tomate coupée, l'autre moitié de céleri et le thym par dessus. Mettre en place l'ensemble varoma avec les moules et fermer le couvercle.
5. Cuire 20min Varoma Sens de rotation vitVitesse mijotage. Mélanger 1 fois à mi cuisson.
6. Reserver les moules dans un grand saladier ou cocotte pour finir la sauce.
7. Ajouter la crème fraiche et les 2 c à s de farine dans le Couvercle verrouillé et Mixer 6sec vit5.
8. Cuire 3 min à 90°C vit2Sens de rotation.
9. Verser la sauce sur les moules. Accompagnez de frites à tremper dans la sauce. Miam!
Conseils
- Vider votre jus dans la poubelles à coquilles avant de vous ressevir ^^ ainsi vous mangerez bien chaud.Laisser tremper vos frites dans la sauce pour plus de gourmandise.
- Un petit trait de vinaigre dans l'assiette peut relever le plat.