Préparation
1- Nettoyer et rincer les moules. les mettre dans le varoma. Peler les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans le thermomix 5 sec à vit 5. Décoller les morceaux des bords du bol, rajouter le beurre et faire dorer 5 min à 100° vit 1.
2- Ajouter dans le bol 2 cs de persil ciselé, le vin blanc et le bouillon de volaille. Poivrer. Mettre le varoma en place et faire cuire 20 min, T varoma, vit 2.
3- A la fin de la cuisson, enlever le varoma. Y laisser les moules dedans et le mettre de côté. Rajouter dans le bol, la farine et faire épaissir 7 min à 90 ° vit 3 :counterclock:
4- A la fin de la cuisson, rajouter dans le bol la crème et l'oeuf en mélangeant à vit 3 pendant 30 sec. :counterclock:
5- Verser les moules dans un plat, verser la sauce par dessus, mélanger et server aussitôt.
MPfalco — 11. avril 2022 - 13:06
Beaucoup trop salé
carotoine — 23. novembre 2018 - 21:07
Très bonne recette
— 5. juillet 2018 - 17:09
Hâte d'essayer cette recette
berlioz — 22. février 2018 - 11:54
essayé cette recette ce midi, pour moi elle est trop salée je vais la résssayer mais je ne mettrai 1/2 cube a voir
Tchetchilia — 3. novembre 2017 - 22:01
Très bonne recette ! Nous referons !!
liliguitou — 14. juillet 2017 - 14:46
C'est la première recette de moules que j'essaye et nous l'avons trouvée bonne. La prochaine fois je ne mettrai que la moitié d'un cube car trop salé. J'ai essayé de cuire 2 kg de moules mais je vous déconseille car certaines moules n'étaient pas complètement ouvertes.
HERBST — 18. février 2017 - 20:15
c'était tout simplement divin on s'est régalé
— 27. décembre 2016 - 21:16
Un régal!!! Mon mari qui ne raffole pas des moules en a même repris. Merci pour cette recette
— 25. décembre 2016 - 13:08
Très bon mais je me demandais s'il était vraiment nécessaire d'épaissir la sauce?
— 9. décembre 2016 - 12:35
un pur délice; merci pour la recette