Préparation
Eplucher les carottes (et courgettes) et les tailler en tagliatelles avec un couteau économe puis les déposer dans le fond du Varoma.
Déposer chaque pavé de saumon, sur une feuille de papier cuisson d'environ 20 cm.
Recouvrir chaque pavé, de lamelles de poire, puis de Roquefort coupé en dés et poivrer.
Refermer délicatement chaque papillote et disposer sur le plateau du Varoma.
Verser 600g d'eau dans le bol (on peut faire en même temps, un velouté de légumes - voir recette dans le livre "à table ...").
Programmer 25 à 30 min/ Varoma/ Sens de rotation/vitesse 1
Après cuisson, former des nids avec les tagliatelles de légumes pour accompagner les papillotes.
Conseils
- Pour la photo, j'ai défait une papillote, mais on peut aussi découper un peu le dessus du papier cuisson, pour servir à l'assiette.
goodcaty — 12. septembre 2018 - 16:12
Délicieux, j'ai remplacé le roquefort par du st agur un peu moins fort et l'association est vraiment excellente.
Cece59 — 8. avril 2018 - 14:20
Délicieux associations originales et quel goût !
rosabelle — 29. janvier 2017 - 21:39
j'ai fait ce plat de poisson avec du dos de cabillaud, j'ai remplacé le roquefort par de la fourme d'ambert accompagné d'un gratin de betturnut exellente recette merci rosabelle
— 14. mars 2016 - 00:07
NathCvl — 19. décembre 2015 - 23:55
tidekerplouz — 7. janvier 2015 - 13:25
— 12. décembre 2014 - 23:28
— 7. janvier 2014 - 09:26
— 29. septembre 2013 - 20:42
Nat22 — 20. septembre 2013 - 16:32