Préparation
Mixer les oignons 5 sec vit 5, racler.
Dans le bol, mettre l'huile, le paprika : 3min/Varoma/Vit 1Sens de rotation puis ajouter les poivrons en lanière ou en dés : 4min/90°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.
Pendant ce temps, couper la lotte en cube, l'assaisoner avec sel, poivre, ail en poudre, piment, (massalé).
Les ajouter dans le bol avec l'ail, persil et beurre : 4min/Varoma/Vitesse mijotage/Sens de rotation.
Puis ajouter les tomates, le concentré, eau (+Court bouillon), sel, poivre : 18min/90°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.
Surveiller au court de la cuisson, il ne faut pas que la lotte tombe en morceaux !
A la sonnerie, mettre les morceaux de lotte dans un plat creux. Ajouter la crème, du persil, : 5/10 sec vit 3Sens de rotation. Si c'est trop liquide ajouter la farine et programmer 4min/90°C/Vit 2Sens de rotation.
Renverser la sauce sur les morceaux de lotte, bien brasser.
Servir aussitôt avec du riz (ou semoule).
Verone29 — 22. octobre 2019 - 13:15
Excellent, parfait, un régal. Réalisé pour 2 personnes sans ajouter la crème fraîche. J'ai légèrement diminué la quantité de bouillon vu que mes 3 tomates étaient bien juteuses. il me reste de la sauce pour un soir avec des pâtes par exemple.
— 8. novembre 2017 - 12:59
merci pour le partage recette tres bonne. a faire et refaire.
missther — 11. septembre 2015 - 23:47
thermolilou — 9. novembre 2014 - 21:55