Préparation
Mettre 1 litre dans le Couvercle verrouillé avec un bouillon.
Dans le panier mettre 350 g de riz
A l'aide d'un économe couper les carottes en fines tranches dans le sens de la longueur, de maniere à obtenir des lanieres de la largeur des tagliatelles. Procéder de manière identique avec la courgettes en laissant de la peau. Disposer tous les légumes ensemble dans le Varoma salé proivré .
Couper la Perche du Nil en carré et les diposer sur le plateau vapeur que vous aurez préalablement recouvert de papier sulfurisé mouillé et essoré. salé, poivré à votre convenance vous pouvez ajouter du fumet de poisson sur les carrés de perche du nil .
Mettre le Varoma sur le Couvercle verrouillé régler 40 min / Varoma / vit 2
A la fin de la minuterie reserver au chaud .
Sauce Hollandaise
Placer le beurre en morceaux dans le Couvercle verrouillé le faire fondre 2 min / 100 C / vit 2
Inserer le fouet, verser l'eau dans le Couvercle verrouillé , ajouter le jus de citron, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivreet chauffer 2 min/ 100 C/ vit 4
Mettre en marche à vitesse 4 verser le beurre fondu à travers le couvercle sur les couteaux en marche jusqu'à la prise de la sauce envrion 2 min .
— 21. mars 2018 - 12:05
Bonne recette Fais avec de l'églefin que j'ai soupoudré de piment d'espelette La cuison était parfaite. Mes enfants ont adoré la sauce, pour moi elle était un peu écoeurante. Merci pour le partage
Christine456 — 18. mai 2016 - 23:39
flolou83 — 6. janvier 2016 - 23:18
— 19. décembre 2015 - 21:48
— 7. février 2014 - 20:25