Préparation
Éplucher et Couper les pommes de terre et les patates douces en gros cube.
dans le Couvercle verrouillé, insérer le fouet , les pomme de terres, les patates douces, le lait et le sel, poivre.
programmer 30 minutes/ 100°/ Sens de rotation/ vit 1
a la sonnerie, inserrer le beurre puis mixer 1 minute vit3 No Sens de rotation. il est possible qu'il faille rajouter un peu de lait, j'ai fait la purée un peu au pif ...
Réserver au chaud ( pour moi au four a 65°).
Pendant le temps de cuisson de la purée , couper la lotte en filet, y ajouter le jus de citron de chaque côté .
deposer sur le plateau du haut du varoma la lotte.
dans le Couvercle verrouillé, mettre l'eau puis programmer 15-20 minutes (selon la quantité de lotte) varoma / vit 2.
a la sonnerie réserver le poisson au chaud.
Vider le bol de l'eau qui a servie a la cuisson du poisson.
mettre dans le Couvercle verrouillé le lait, la crème, le curry , sel, poivre puis programmer 4 minutes / 100° / vit 2
napper le poisson de la sauce et servir accompagné de la purée !
lafontan francoise — 28. novembre 2018 - 22:38
Très bonne recette J'ai adoré Merci
— 1. novembre 2018 - 10:14
La purée est fantastique La sauce est effectivement trop liquide (malgré l'ajout de Maïzena), ce qui est dommage car du coup on perd un peu le goût car elle n'enveloppe pas le poisson. J'ai changé la lotte par du cabillaud. On s'est quand même régalé
faridolette — 18. décembre 2016 - 20:52
Très bonne idée cette purée avec la lotte. J'ai ajouté des champignons revenus dans du beurre d'escargot, et réalisé une sauce aux champignons . Très goûteux ainsi.
— 7. septembre 2016 - 22:59
— 1. mai 2016 - 23:20
— 20. avril 2016 - 10:11
— 1. mars 2016 - 14:58
— 5. février 2016 - 12:30
— 3. février 2016 - 11:33
— 1. septembre 2015 - 23:07