Préparation

- Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux et mixer " 5 sec / vit 5 ". - Ajouter le vin blanc dans le bol, les fruits de mer dans le panier de cuisson, les pavés de saumon légèrement salés sur le plateau du varoma. - Mettre tout en place et programmer " 15 mn / varoma / vit 2 ". - Après ce temps, retirer le varoma, son plateau et le panier de cuisson. - Réserver au chaud. - Mettre dans le bol la crème fraîche et la fécule puis programmer " 3 mn / 100° / vit 2,5 ". - Ajouter les fruits de mer à la sauce et mélanger " 30 sec / sens inverse / mijotage ". - Servir les pavés de saumon nappés de cette sauce ... Note: S'accompagne parfaitement avec le riz ...

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Invité — publiée le 17 October 2010 · mise à jour le 4 July 2012

Commentaires récents

liloujeanne — 28. janvier 2019 - 19:39

Bon pour la sauce, par contre, le poisson pas assez cuit, dommage

— 28. avril 2017 - 06:01

Une recette classique à conserver précieusement!

— 17. mars 2017 - 14:31

C'etait excellent!! j'ai juste rajouté une cuillére á café de fumet de poisson avec le vin blanc. A refaire sans hésitation. Merci pour la recette!

CECE31830 — 4. janvier 2017 - 20:23

Merci pour cette recette tres bon approuvé par tout le monde

— 18. décembre 2016 - 14:30

Excellente recette ! La sauce est un régal ! Fait plusieurs fois avec différents poissons et toujours un délice ! Merci pour le partage !

— 4. octobre 2016 - 09:30

Je n'ai pas encore testé cette recette qui me tente beaucoup. J'ai juste une hésitation sur la cuisson du saumon au varoma. J'aime le saumon quand il est fondant et je le cuis habituellement 10 minutes dans un court bouillon additionné d'une cuillère d'huile. Pouvez-vous me dire si ce mode de cuisson donne le même résultat ? Merci d'avance.

Mariecalou — 11. septembre 2016 - 19:28

NALUEM — 1. mai 2016 - 16:34

jipaxcel — 21. mars 2016 - 08:19

— 1. mars 2016 - 13:30