Préparation
Mettre le chèvre frais, le fromage blancet la tranche de saumon dans le Couvercle verrouillé et mixer 15 sec/vitesse 4 afin qu'il reste des petits morceaux de saumon ou vitesse 5-6 pour une purée plus lisse.
Ciseler finement la ciboulette sur la crème.
Présenter dans un ramequin pour y tremper des mouillettes de pain ou de légume. Ou en bouchée dans une cuillère. Ou évider des tomates cerises en version mini ou des tomates olivettes coupées en 2 et les garnir de la crème.
Préparer le guacamole :
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé sauf le thon et mixer 15 sec/vitesse 5.
Rectifier l'assaisonnement et mixer 10 sec/vitesse 5.
Réserver.
Dans le Couvercle verrouillé mettre le thon et 2 cuillères à soupe bombées de guacamole et mixer 15 sec/ vitesse 4.
De la même façon, on peut présenter le guacamole seul en ramequin et la tartinade au thon dans une cuillère ou dans une tomate évidée.
Mettre l'échalote dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les bords et ajouter l'artichaud, le fromage blanc, le chèvre la pulpe des tomates évidées et mixer 15 sec/ vitesse 6.
Rectifier l'assaisonnement 10 sec/vitesse 4.
A présenter en ramequin, en bouchée ou en garniture d'une tomate.
Conseils
- Ne souhaitant pas gâcher les feuilles de 2 artichauds que j'avais fait cuire à la cocotte minute et dont j'avais utilisé les fonds ; j'ai prélevé à l'aide d'un couteau la "pulpe" qui m'a servie à préparer la petite sauce ci-dessus décrite.
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