Préparation
1. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. 2. Quadriller la chair puis y étaler de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de thym selon votre goût. 3. Sur une feuille de papier cuisson, déposer les aubergines et mettre au four à 240° pendant environ 30 mn. Surveiller que la chair soit fondante sans la laisser brûler. 4. Une fois les aubergines cuites, les sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper en 2 les gousses d'ail puis retirer le germe. Mettre l'ail dans le Couvercle verrouillé5 sec./vit. 5 pour le hacher finement. Losque les aubergines sont refroidies, gratter la chair à l'aide d'une cuiller et la mettre dans le Couvercle verrouillé avec l'ail déjà mixé. Ajouter, le citron, le tahini, le sel et l'huile d'olive. Broyer le tout 15 sec./vit. 5 Vous pouvez déguster sur du pain our des crakers! Pour ceux qui sont sensible à l'aïl, metter une gousse 1/2.
chantal d'allemagne — 14. juillet 2017 - 15:18
délicieux! moi je cuis tout simplement mes aubergines, avec 20 g d'huile d'olive, dans le thermomix (25 min/v1/ 100*) je les ai fait dégorgées avant et donc chaque aubergine a été coupée en petits morceaux et recouverte d'un peu de sel. Comme toujours je commence par mixer ail et oignon que je cuis 3min V1 100* avant d'ajouter les aubergines. A la fin je mets le jus de citron et le tahiné avant de tout mixer
Braise4 — 20. octobre 2016 - 07:29
Braise4 — 20. octobre 2016 - 07:28
Braise4 — 20. octobre 2016 - 07:27
Braise4 — 20. octobre 2016 - 07:26
Braise4 — 20. octobre 2016 - 07:25
Braise4 — 20. octobre 2016 - 07:24
Annickmcb — 17. septembre 2016 - 23:40
— 5. septembre 2016 - 17:53
Braise4 — 20. août 2016 - 14:24