Préparation
mettre l'ail l'oignon, et l'échalotte dans le Couvercle verrouillé. 5sec,vitesse 8,puis ajouter 10gr d'huile et frire 1minute 100°C, vitesse 1. ajouter tous les épices mettre les tomates coupées en quartier dans leCouvercle verrouillé et mixer 10 secondes vit 8
cuire 40 minutes vit 1 T° Varoma en mettant le varoma sans couvercle sur le Couvercle verrouillé pour éviter les débordements lors de la cuisson.
A la sonnerie, retirer le varoma, mettre le bouchon et mixer 1 minute vit9.
remettre à cuire 60 minutes vit 1 T° varoma en mettant cette fois-ci le panier sur le Couvercle verrouillé pour éviter les éclaboussures.
Conseils
- Pour faire de la purée de tomate, réduire de 30 minutes lors de la deuxième cuisson et mettre immédiatement en bocaux , les fermer et retourner comme pour les confitures. se conserve 1 an dans un endroit frais.
— 21. octobre 2019 - 23:44
très bon mais ça ressemble plus à une sauce tomate épaisse. Heureusement j'y avais ajouté de la farine. A recommencé en prolongent le temps de cuisson.