Préparation
mettre les amandes dans le Couvercle verrouillé et les mixer 30sec/vit. 10
râcler les parois du bol à l'aide de la spatule et régler 6min/v4, en surveillant. quand on entend tourner les couteaux dans le vide, arrêter le Thermomix et râcler les parois.
La texture obtenue doit ressembler à une pâte huileuse.
Réserver.
Sans nettoyer le bol, verser l'eau et le sucre, régler 14min/varoma/vit.3, en ôtant le gobelet.
Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
Ajouter la première étape réservée dans le sirop et mixer 1min/v6 en replaçant le gobelet.
réserver cette préparation dans un gros bocal (ou dans plusieurs petits) en verre, bien nettoyé à l'eau savonneuse et stérilisé à l'eau bouillante.
Conseils
- cette préparation peut se consommer tel quel en tartine, diluée dans de l'eau pour faire un délicieux lait d'amandes sucré, ou dans les préparations patissières.
— 26. juillet 2017 - 18:25
Il faut laisser la peau ?
— 6. avril 2014 - 00:25