Préparation
1. Laver, éplucher, puis couper la rhubarbe en tronçons de 1cm et la laisser macérer au moins 1 heure dans le sucre de type gelsucre.
2. Laver, puis couper les fraises en deux et les introduire dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 4.
3. Ajouter la rhubarbe macérée, puis régler 10 à 12 min/100°C/vitesse 2 (suivant l'eau contenue dans les fruits) en otant le gobelet.
4. A la sonnerie de la minuterie, mixer entre 3 sec et 10 sec/vitesse 5 suivant votre préférence pour la texture de la confiture.
5. Mettre dans des pots préalablement lavés à l'eau trés chaude et séchés. Une fois les pots remplis, les mettre à l'envers jusqu'à refroidissement total pour une meilleure conservation.
Conseils
- 5 minutes avant la fin de cuisson, mettre une petite assiette au congélateur, puis verser une càc de la confiture, si cette dernière se fige, c'est quelle est cuite, sinon refaite cuire 2 minutes.
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