Préparation
Couper le potiron en cubes et l'orange en tranches fines.
Mettre le tout dans une terrine en couches alternées avec le sucre, arroser du jus du 1/2 citron et couvrir d'une feuille de papier cuisson. Laisser macérer 24 h.
Le lendemain verser le tout dans le bol du thermomix et régler 20 min/100°C/vitesse 1. Puis 10 min/Varoma/vitesse 1, remplacer le gobelet par le panier de cuisson.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec/vitesse 5.
Mettre en pot stérélisé.
Conseils
- Pour stéréliser les pots, les mettre dans le four à 100° pendant 10 minutes.
- Après avoir rempli les pots et les avoir obturés, les retourner pendant 1/4 d'heure.
73genix38 — 3. novembre 2021 - 06:26
kalin — 2. novembre 2021 - 23:56
Je l'avais déjà testée mais j'avais oublié de laisser un commentaire. Chez moi, l'avis est partagé, 50/50, mais étant donné que nous sommes deux à en raffoler, à la demande de ma petite, j'en refais cette année. Avec une tartine beurrée, c'est une tuerie! Rien que de penser à mon petit déjeuner de demain, je salive! Un grand merci pour ce partage.
LENYLEVE — 2. décembre 2020 - 19:14
Recette faite avec sucre cristal et confisucre. Mixé 20 secondes car courge butternut cuite avec la peau. Un morceau de beurre pour éviter les éclaboussures. Cuisson 40 minutes 100° vitesse 3. 2 cc d'agar agar 5 minutes avant la fin. Très bon.
Didounette73 — 20. décembre 2019 - 10:29
Confiture parfaite! La texture avec quelques petits morceaux confits est excellente, le goût est là, et on peut y ajouter un tout petit peu de quatre épices pour la parfumer spécialement pour Noël. Ce goût de marie très bien avec une tartine beurrée. Merci pour ce partage !
— 10. octobre 2018 - 11:21
Isa7253:Bonjour Non je n'ai pas fait macerer les fruits avant, pareil je n'avais pas forcement l'envie et le temps de le faire. Et le resultat est tres bon.
Isa7253 — 9. octobre 2018 - 10:39
Bonjour, cette recette me semble bien appétissante, ayant deux potirons et quelques oranges d’avance. jaimerais simplement savoir si l’on doit absolument faire macérer les fruits ? Car je suis prise par le temps ? Quelle en sera l’incidence ? merci d’avance pour votre réponse.
— 28. mars 2018 - 21:33
Bonsoir Je viens de tester la recette. Superbe texture, le gout est tres bien. J'ai respecté les quantités exactes. .J'ai mis l'orange entiere avec la peau. Je garde cette recette dans mes favoris
bentebbal — 15. décembre 2017 - 11:39
Bonjour J'avais des doutes pour le goût du potiron mais vraiment je vous la conseille, le mariage de l'orange et du potiron est parfait. A faire sans hésitation pour bluffer tout le monde à Noël
— 7. septembre 2017 - 17:46
Bonjour, Désolé mais je ne comprends pas la description de la recette lorsque vous dites, je vous cite : "...régler 20 min/100°C/vitesse 1. Puis 10 min/Varoma/vitesse 1, remplacer le gobelet par le panier de cuisson". En ce qu'il me concerne, voici ce que je comprends : Mettre la macération dans le bol et cuire 20 min/100°C/vitesse 1. puis placer cette macération dans le bol pour continuer 10 min/Varoma/vitesse 1. Est-ce exact ? Merci de confirmer ou d'infirmer. Cordialement.
— 6. septembre 2017 - 17:08
Bonjour, Vous dites, je cite : "... ASTUCE Pour stéréliser les pots, les mettre dans le four à 100° pendant 10 minutes". Il est fortement déconseillé de procéder de cette manière, l'air conetenu dans le pot est un mauvais conducteur et la stérilisation ne se fera pas. Ensuite, le risque d'un choc thermique est trop important, sans compter qu'un simple choc peut conduire au bris du pot ou d'un simple éclat, sans oublier les risques aussi important de brûlure. La méthode la plus efficace reste celle des pots stérilisés dans de l'eau bouillante durant 2 minutes minimum.