Préparation
Après avoir ramasser vos chataignes les mettre au frais . Puis le lendeain les ebouillanter pendant minium 10 minutes en ayant pris soin de les entailler . Puis peler les chataignes en enlevant au maximun la seconde peau . Puis si elle manquent des cuisson les mettre dans le Varoma entre 10 à 15 min sur varoma. Quand elle sont cuites les réserver . Metrre l'eau , le sucre et la vanille dans le bol et mettre 7 minutes à 90 ° pour faire un sirop. Quand le sirop est pret mettre les chataignes mixer 30 secondes vitesse 6 . Puis programmer 20 minutes à 100° ; Quand la creme est prete vous pouvez la mettre en conserve commeles confiture pour la conserver plus longtemps et la mettre dans un recipient au refrigerateur cela conserve environ 15 jours . Trop bon pour accompagner des crepes , une brioche , un roulé ? ou tout simplement du pain ....
Conseils
- Pour 700 gr de chair il faut environ 1 kilo.
- Plus le temps dans l 'eau bouillante sera long? plus les chataigne se pèleront vite et plus vite elles seront cuite alors ne pas hesitez à les laisser plus longtempsdans l 'eau bouillante.
Mireille Meunier — 23. octobre 2018 - 15:51
Bonjour, bonne recette texture agreable et bonne recette a retenir merci
wallye — 13. octobre 2018 - 21:00
Bonjour. Recette excellente et assez rapide. Je vais faire des heureux.
— 11. octobre 2017 - 22:54
Super recette Merci à vous.
— 27. novembre 2016 - 10:58
Bonjour , oui si elle est mise en pot comme les confitures elle se conserve bien . La vitesse de cuisson est de 4
— 27. novembre 2016 - 10:56
Bonjour , oui si elle est mise en'pot comme les confitures elle se conserve . Et la vitesse de cuisson est de 4 .
— 27. novembre 2016 - 10:48
Oui si elle est mise en pot stérile elle conserve comme les confitures . La vitesse de cuisson est de 4 .
— 10. novembre 2016 - 15:19
Bonjour, si elle est mise en pot stérile comme les confitures, se garde t-elle plusieurs mois ( voir plus) ? Merci pour votre retour.
minalau — 10. novembre 2016 - 05:51
Bonjour Je voudrai bien faire votre recette mais pouvez vous me dire la vitesse au moment delà confection du sirop Ainsi que celle de la cuisson. Merci de votre reponse