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Mayonnaise sans oeuf

Préparation

Mixer l'ail et le persil 5sec/vit5

Racler les parois, mettre le lait, sel , moutarde, programmer 1min/37°/vit5

Remettre 3min/37°/vit5, en ajoutant tout doucement les huiles (en commençant par la tournesol) par le trou en laissant le gobelet de sorte que ça aille doucement. Ajouter le jus de citron.

Laisser refroidir avant de mettre au frais. 

Conseils

  • Vous pouvez remplacer l'ail par de l'échalote. 

Auteur

Vpf84 — publiée le 9 August 2014 · mise à jour le 21 December 2014

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