Préparation
Mettre les graines de coriandre et de cumin dans le bol. Programmer 5 min à vitesse 1, Température Varoma. Moudre ensuite pendant une minute, vitesse 10.
Ajouter oignon, gingembre, coriandre fraiche et huile d'olive. Mixer 1 minute à vitesse 10. Côté piment, personnellement j'en mets 2, cela donne un côté relevé juste ce qu'il faut. Ajouter le reste des ingrédients, et cuire 50 minutes vitesse 2, 100°C. Mixer quelques secondes à vitesse 4.
Conseils
- La recette remplit un peu plus d'un pot de 500 mL. Bien fermé, il se conserve 6 semaines au réfrigérateur.
- Lorsque vous voulez faire un curry de viande ou poisson, faites revenir votre plat avec une bonne cuillérée à soupe de pâte de curry, et ajoutez un peu de lait de coco (100 mL pour une cas de pâte). Le résultat est top!
— 13. janvier 2017 - 14:07
Excellent... enfin une pate de curry sans ail à la différence des celles du commerce. Bonne conservation au réfrigérateur dans un bocal pendant 2 mois Merci !
nono — 28. mars 2016 - 21:10