Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé les échalottes et mixer 5s / vit 5
Ajouter l'huile et faire cuire 5mn / 100° / vit 2
Ala fin de la minuterie ajouter l'eau et le fond de légumes et cuire 10 mn / 100° / vit 2 sans le gobelet pour faire réduire
Puis ajouter le cognac et faire cuire 5 mn / 100° / vit 2
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la creme , le poivre concassé et la maizena, mixer 5s / vit 7 pour mélanger et faire cuire 5mn / 100° / vit 2
C'est prêt !
Conseils
- Idéal pour napper des steaks ou accompagner un rosbeef
aprosper — 28. janvier 2024 - 17:28
Très bonne sauce, réalisée avec du Jack Daniels, faute de Cognac. La sauce, avec les proportions indiquées dans la recette, est de consistance parfaite, ni trop liquide, ni trop ferme. Permet d'obtenir l'équivalent d'un bol de petit déjeuner.
TTL — 4. juillet 2022 - 21:59
Excellente sauce au poivre
chalec1977 — 19. décembre 2021 - 15:41
Très bonne sauce! Faite ce jour avec des aiguillettes de canard. Bon j'avoue, je n'avais pas de cognac, j'ai remplacé par du cointreau, mais c'était très bon quand même!
73genix38 — 3. janvier 2021 - 08:39
Bonjour Sauce refaite pour le jour de l'an avec crème fraîche liquide. Je n'avais plus de cognac du coup j'ai mis de l'armagnac. Tout le monde a bien aimé. Nickel. Merci pour le partage Meilleurs vœux pour 2021
73genix38 — 2. mars 2020 - 21:06
J'avais zappé de laisser un commentaire. Sauce très bonne mais un peu épaisse. Peut-être mettre de la crème liquide. Merci pour le partage
73genix38 — 19. février 2020 - 18:44
Bonsoir J'aurais juste voulu savoir pour combien de personnes. Je vais l'essayer samedi Merci
solmar — 29. décembre 2018 - 12:39
joyce — 29. décembre 2018 - 11:54
Sauce vraiment excellente. Je la réchaufferai doucement demain accompagnée d’un filet de bœuf. Pourquoi ne l’ai- Je pas essayée plus tôt ! Merci Solmar. Bravo de chez bravo
solmar — 29. décembre 2018 - 07:49
laura-49 — 29. décembre 2018 - 00:04
Au top j'ai fais cette sauce en accompagnement d'un rôti de boeuf c'était parfait ! J'ai seulement remplacé le cognac par du vin blanc sinon j'ai suivi la recette à la lettre. Merci du partage !