Préparation

Dans le bol, mettre l'échalote, mixer 40sec / V5, penser a racler les bords en cours.

Ajouter le vinaigre, le vin, l'estragon, saler, poivrer et programmer 5mn / 100' / V2.

Insérer le fouet, ajouter le fromage blanc et les jaunes d'œuf et programmer 5mn / 100' / V4.

Conseils

Servir chaud pour accompagner des grillades de viandes, de volaille ou de poisson

Auteur

Invité — publiée le 10 September 2014 · mise à jour le 10 September 2014

Commentaires récents

— 13. avril 2018 - 19:10

Très bonne recette : j'ai également remplacé le vin blanc par du jus de citron, mais je mettrais une cuillère à soupe de vinaigre en moins la prochaine et plus d'estragon. Réalisée avec 200g de fromage blanc, la sauce était bien onctueuse. A refaire !

— 21. décembre 2017 - 11:38

Déçue. La sauce est restée liqude malgré l'ajout de maïzéna.

— 29. août 2016 - 23:38

— 9. mai 2015 - 15:56

joelle57600 — 28. février 2015 - 20:54