Préparation
Couper l'ail en petits morceaux et verser dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter les jaunes d'oeufs ,le vinaigre et la moutarde.
Mélanger jusqu'à atteindre la vitesse 3 pendant 30 secondes.
Maintenir la vitesse à 3 et ajouter progressivement l'huile d'olive par le dessus.
Quand l'huile d'olive est bien intégrée,ajouter le parmesan,toujours à la même vitesse pour obtenir une pâte bien lisse.( environ 40 secondes)
Si la sauce est trop épaisse,allonger avec un peu d'eau
Conseils
- accompagnez cette sauce d'une salade romaine ou autre sur laquelle vous disposerez des lamelles de poulets fumés,des dés de tomates,des croutons, des copeaux de parmesans et du maïs
— 11. mai 2016 - 21:54
pierrogaga — 21. janvier 2016 - 19:57
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