Préparation

Faire "tomber" les fanes de radis (ou salade ou mâche) dans une casserole ou au micro ondes. Les placer dans le bol du Thermomix avec l’échalote et le persil et mixer 5 secondes vitesse 5. Râcler.

Ajouter la crème fraiche, l’ail, le jus de citron et le bouillon de légumes et faire cuire 8 minutes, 80°, vitesse 2.

A la fin ajouter le basilic (ou l’estragon ou l'aneth, cela dépendra du mets que la sauce est sensé accompagner) et mixer 30 secondes vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement en sel (il n’en faudra sans doute pas) et poivre.

Conseils

Remplacer les salades et herbes en fonction des ingrédienst rpésents dans votre réfrigérateur ou des viandes et poissons à accompagner.

Auteur

Invité — publiée le 24 November 2014 · mise à jour le 24 November 2014

Commentaires récents

minoustos — 2. janvier 2017 - 22:25

Je l'ai adaptée avec diverses épices que j'avais sous la main (en cohérence avec mon plat) et le résultat était parfait ! Nous étions 4 x adultes alors j'ai rajouté 50g de crème et très peu d'eau. Merci

— 24. juin 2016 - 07:56

Momone48 — 20. janvier 2016 - 13:48

— 6. novembre 2015 - 13:08

— 6. mars 2015 - 21:59

— 19. février 2015 - 18:39