Préparation
Base pour 4 galettes / 1 pizza 4 personnes *Mettre dans le bol 1 oignon (~100g) + 1 c/s d'huile d'olive (~10/15g) (facultatif 1 gousse d'ail) mixer 5 sec/vitesse 5. *Racler les parois puis rissoler 5 à 7 min/120°/vit 2/sens inverse SANS le bouchon. *Ajouter ~210g de pulpe ou concassé de tomates, 1 c/c d'herbes de provence (facultatif 1 feuille de laurier), saler, poivrer * Cuire 10min/100°/vit 2/sens inverse SANS le bouchon (poser le panier cuisson ou le couvercle anti projection sur le couvercle) VARIANTE sauce bolognaise pour 3/4 personnes : *Mettre dans le bol 1 oignon (~100g) + 1 c/s d'huile d'olive (~10/15g) (facultatif 1 gousse d'ail) mixer avec le bouchon 5 sec/vitesse 5. *Racler les parois puis rissoler 5 à 7 min/120°/vit 2/sens inverse SANS le bouchon. * Ajouter ~130g à 150g de viande de boeuf haché, rissoler 5 min/120°/vit mijotage/sens inverse/SANS le bouchon *Dégager si nécessaire la viande des couteaux, ajouter ~210g de pulpe ou concassé de tomates, 1 c/c d'herbes de provence (facultatif 1 feuille de laurier), saler, poivrer * Cuire 10min/100°/vit mijotage/sens inverse AVEC le bouchon (sans le bouchon le résultat est plus compact la viande ayant absorbé le jus)
Alazard89 — 13. janvier 2022 - 12:43
Parfaite rapide et facile 1er essai réussi ce midi, très bonne dans les galettes . Merci