Préparation

-mixer l'oignon pelé et la carotte cuite 5sc V5

-ajouter l'huile et régler 2MN3O à 100° V2

-ajouter la boîte de tomates pelées et son jus , la petite boîte de concentré de tomates,le sucre,le fromage fondu,le jus de citron et une des cuillérées de maïzéna et mixer 30 sc à V8 puis régler 10mn 90° V3

-vérifier si la sauce n'est pas encore acide,sinon ajouter encore 1à2 cuillère à café de sucre et ajouter la deuxième cuillère de maïzéna,mixer 1Osc V6 puis régler 5mn à90° V3

-la sauce doit être lisse et épaisse comme celle du tube sinon rajouter 5mn de cuisson à 90°V3 et éventuellement une cuillère à café de maïzéna

Conseils

-j'ai essayé de retrouver le goût et la texure de la"sauce tomate cuisinée aux petits légumes" de P..Z..I que ma fille adore et qui me sert pour ma béchamel à la tomate ou en garniture de mes mini pizzas;il fallait que que je sois jusqu'auboutiste dans mes recettes et que je la remplace donc par une "fait maison"
-pour la carotte cuite,je venais de préparer une jardinière de légumes,je n'ai eu qu'à la prélever (sinon en mettre une de plus dans la soupe et la conserver)
-pour le fromage fondu,j'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo:du gouda en tranches a fait l'affaire (il a été entièrement mixé dans les étapes de la recette) sinon je pense que du gruyère ou crème de gruyère irait aussi
-j'ai fait la recette "au jugé" en lisant les ingrédients de la sauce en tube ,aussi adaptez la à votre propre goût (+ou
de sucre,+ou
de maïzéna pour l'onctuosité)
-rien n'interdit de remplacer l'huile par de l'huile d'olive,d'ajouter basilic ou persil et ail mais on s'éloignera de la recette du tube
-en été remplacer les tomates en boîte par des tomates cuites et pelées fraîches bien mûres
-je vais faire mes mini pizzas apéritives avec cette sauce et mettrai la recette sur le site
visitez mon blog de cuisine au thermomix!
//isabelledenimal.over-blog.com/

Auteur

Invité — publiée le 17 April 2012 · mise à jour le 13 February 2014

Commentaires récents

— 1. novembre 2016 - 13:47

Je vais mettre votre sauce dans selections car jusqu'a ce jour toutes celle que j'ai faites m'ont decue,ayant aimée quelques à vous la question ne se pose pas...merci pour toutes les recettes que vous nous proposées.

— 3. janvier 2016 - 16:20

LENYLEVE — 12. décembre 2014 - 23:16

LENYLEVE — 12. décembre 2014 - 23:14

— 12. juillet 2014 - 00:19

cengeite — 9. juin 2014 - 05:31

— 13. février 2014 - 15:01

— 1. février 2014 - 10:53

— 22. juillet 2013 - 09:32

LENYLEVE — 21. juillet 2013 - 19:54